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Aschermittwoch-Fischbuffet
Aschermittwoch ab 18:00 Uhr -
Bitte reservieren Sie rechtzeitig
Vorspeisen:
Ganzer Lachs mit Kräutern und Limetten pochiert
Spezialitäten aus der Räucherkammer
(Rauchlachs – Makrele – Forelle)
zweierlei Fischterrinen
Japanischer Meeresfrüchtesalat
Rheinischer Heringstopf mit Roter Beete
Pumpernickel mit Lachstatar
Grünschalmuscheln mit Sauce Mornay
Bunte Blattsalate
Hausdressing, Senf-Dill, Cocktailsauce, Wasabi-Creme
* * *
Bouillabaisse mit Fenchel und Safran
Hauptgänge:
Gebratenes Lachsfilet auf Gemüse-Couscous
Zanderfilet auf Rahmsauerkraut
Buttermakrele
mit Safran gebraten, auf Ratatouille
Calamari
in Tomaten-Weißweinsauce geschmort
Basmatireis und Rosmarinkartoffeln
Dessert:
Eisbombe „Gut Großenbusch“
Schokoladenmousse mit Salzkaramell
Maracuja Tiramisu
Früchtesalat
Schwarzwälder Kirschcreme
47,80 / Person
Vorbestellung erforderlich,
gerne unter 02241/39880 oder
[email protected]
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