Aschermittwoch-Fischbuffet

---

Jedes Jahr findet am Aschermittwoch ab 18:00 Uhr
unser großes Fischbuffet statt. Bitte reservieren Sie rechtzeitig.

  
Vorspeisen:
Ganzer pochierter Lachs
 
Spezialitäten aus der Räucherkammer
(Rauchlachs - Forelle - Makrele - Heilbutt)
 
Matjesfilets mit roten Zwiebeln
 
Thunfischsalat mit Paprika, Oliven und Zwiebeln
 
Gegrillte Buttermakrele auf Tomaten-Olivensugo
 
Lachs-Sashimi mit Wasabivinaigrette
 
Schwedische Fischsuppe mit Dill
 
Hauptgänge:
 Rotbarbe in Kapernbutter, Paprikagemüse
 
Loup de Mer auf Spitzkohlgemüse
 
Lachs auf Rahmspinat
 
Basmatireis, Kartoffelpüree
 
 
Dessert:
Eisbombe „Gut Grossenbusch“
 
Rosmarin Panna cotta

Marmorierte Mousse au chocolat
 
Passionsfrucht-Joghurtcrème
 
Cappuccinocrème
 
                                                                                                                                         39,80 / Person
 
 
Weinangebot am Aschermittwoch:
 
    
Weissburgunder 2020
trocken
Weingut Toni Jost - Hahnenhof
Bacharach
                                                                                                                                                     23,50 € /0,75 l
 
Ruyter's Bin First White 2021
trocken - Chenin Blanc / Sauvignon Blanc
Stellenrust Wine Estate
Südafrika
                                                                                                                                                        19,50 € /0,75 l

Grauer Burgunder 2020
Kabinett trocken
Weingut Friedrich Kiefer
Baden, Kaiserstuhl
                                                                                                                                                        23,50 € /0,75 l
Bitte reservieren Sie rechtzeitig.