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Aschermittwoch-Fischbuffet
Jedes Jahr findet am Aschermittwoch ab 18:00 Uhr
unser großes Fischbuffet statt.
26. Februar 2020
Vorspeisen:
Ganzer pochierter Lachs
Spezialitäten aus der Räucherkammer
(Rauchlachs, gebeizter Lachs,
Forelle, Makrele und Aal)
Matjessalat mit Roter Bete
Muschel-Paprikasalat
Gegrillte Sardinen auf Zucchinisalat
Neuseeländische Grünlippmuscheln mit Chipotle Butter
Sahnemeerrettich, Cocktailsauce,
Senf-Honig-Dillsauce
Lachsschaumbrot
Austern mit gebuttertem Schwarzbrot und Zitrone
Hauptgänge:
Safran-Fischsuppe
Zanderfilet auf Rahmsauerkraut
Gebratene Lachsschnitte
auf Beurre blanc mit Spinat
Gebratener St. Pierre auf Ratatouille
Basmatireis und Kartoffelpürée
Dessert:
Eisbombe „Gut Grossenbusch“
Mousse au Chocolat
Wiener Karamelcrème
Orangen-Bayrisch-Crème
Salat von frischen Früchten
36,50 €/Person
Weinangebot am Aschermittwoch:
Riesling 2018
feinherb – VDP - Gutswein
Weingüter Geheimrat J. Wegeler
Mosel
16,80 €/0,75 l
Riesling 2015
trocken - Gutswein
Weingüter Geheimrat J. Wegeler
Rheingau
17,50 €/0,75 l
Sauvignon Blanc 2018
Qualitätswein trocken
Brogsitter
Rheinhessen
19,50 €/0,75 l
Weissburgunder 2018
trocken
Weingut Toni Jost - Hahnenhof
Bacharach
22,50 €/0,75 l
Grauer Burgunder 2018
Kabinett trocken
Weingut Friedrich Kiefer
Baden, Kaiserstuhl
23,50 €/0,75 l
Bitte reservieren Sie rechtzeitig.
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