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Speisekarte


​  Suppen
 
 Wildkräuter-Schaumsüppchen  

 Rahmsüppchen vom Hokkaido-Kürbis mit steirischem Kürbiskernöl  (vegan)

 Maronensüppchen mit Brotkrusteln  

 
 
      Vorspeisen

 Rinder-Carpaccio mit gehobeltem Parmesan

 Gemischter Salat mit gebratenen Scampi 

 Rote Bete-Carpaccio mit Feldsalat  (vegan)

 

         Gans   
  
Gebratene Gänsebrust mit Apfelrotkohl, geschmelzten Kartoffelklößen,
glacierten Maronen und Bratapfel 

Knusprig gebratene Gänsebrust in Calvados mit Kartoffelkroketten und Salat
 
Ganze Gans (für 4 Personen) mit hausgemachtem Apfelrotkohl,
geschmelzten Kartoffelklößen, glacierten Maronen und Bratäpfeln         
(Vorbestellung erforderlich)



      Pasta
 
Spaghetti „Aglio e Olio“ mit Tomaten, Knoblauch und Öl  (vegan)

Fettuccine in Pesto mit gebratenen Scampi
 
 Rahmfettuccine in Pilzrahm

 Penne mit Spinat in Kokos und Ingwer  (vegan)

 
        Rind
 
Rumpsteak vom Black-Angus Rind mit Pfeffersauce, Speckbohnen
 und Batatengratin 

Kalbsleber mit geschmorten Apfelspalten, Zwiebeln, Kartoffelpüree und Salat

 Rosa gebratenes Roastbeef mit Bratkartoffeln und Blattsalaten
 
 

                Vegetarisch

Gebratenes Gemüse in Teriyaki-Sauce mit Basmati-Reis  (vegan)
 
Pikanter Kartoffelgulasch mit Kokos an Brokkoli und Cashew  (vegan)

Schafskäse-Gemüsestrudel  auf einem Ragout von Waldpilzen
und Majoran-Kartoffeln  

                               Fettuccine mit einer Rote-Linsen-Bolognese und Kräuterpesto  (vegan)                                                                         
  

            Fisch
 
Gebratenes Zanderfilet auf Elsässer Kraut und Kartoffelpüree

Gebratenes Lachsfilet auf Rahmspinat und Kartoffelpüree 

 
 
             Wild

Wildgulasch mit hausgemachten Spätzle und Preiselbeerbirne

 
 
                    Schwein

Schnitzel Wiener Art mit Salatbeilage und Bratkartoffeln oder Pommes frites

Schnitzel Budapester Art mit Paprikasauce und Bratkartoffeln
oder Pommes frites 
 

                      Dessert
 
Eis und Heiß Vanilleeis mit heißen Himbeeren
 
Aprikosencrumble mit gerösteten Mandeln und Vanilleeis

Mousse au Chocolat mit Aprikosenparfait

Avocado-Schokomousse mit Sauerkirschen  (vegan)

                                        Crème Brûlée mit Bergamotten-Sorbet                                         
 
 

 


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Gut Großenbusch GbR
​Golf Course Bonn - Sankt Augustin
Konrad-Adenauer-Str. 100
53757 St. Augustin
​Deutschland
Tel.: +49 (0) 2241 39880
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