Suppen
Wildkräuter-Schaumsüppchen
Geeiste Gurken-Dillsuppe mit Flusskrebsen
Pfifferlingrahmsuppe mit Brotcroutons
Salate
Gemischter Salat mit gebratenen Scampi
Gemischter Salat mit Thunfisch, Oliven, Ei und roten Zwiebeln
Pasta
Spaghetti „Aglio e Olio“ mit Tomaten, Knoblauch und Öl
Fettuccine in Pesto mit gebratenen Scampi
Rahm-Fettuccine mit Pfifferlingen
Pfifferlinge
Portion gebratene Pfifferlinge
Pfifferling-Rührei - mit Bratkartoffeln und Salat
Gebratenes Zanderfilet mit gebratenen Pfifferlingen, Kartoffelpüree und Salat
Schweinefilet-Medaillons mit Rahmpfifferlingen, Bratkartoffeln und Salat
Semmelknödel mit Rahmpfifferlingen
Vegetarisch
Kräuterpfannkuchen gefüllt mit einem Ragout von Pilzen, Tomaten und Lauchzwiebeln mit Parmesan gratiniert
Schafskäse-Gemüsestrudel auf einem Ragout von Waldpilzen und Majoran-Kartoffeln
Mediterranes Gemüse im Bricksäckchen an Waldkräuterpesto
Rind
Rumpsteak vom Black-Angus Rind mit Pfeffersauce, Speckbohnen und Batatengratin
Kalbsleber mit geschmorten Apfelspalten, Zwiebeln, Kartoffelpüree und Salat
Fisch
Gebratene Lachsforelle auf glacierten Zuckerschoten mit Petersilienkartoffeln
Gebratenes Zanderfilet auf Elsässer Kraut und Kartoffelpüree
Gebratenes Lachsfilet auf Rahmspinat und Kartoffelpüree
Wild
Hirschmedaillons in Preiselbeer-Sauce mit sautiertem Wirsinggemüse und Kartoffelkroketten
Wildgulasch mit Pfifferlingen dazu hausgemachte Spätzle und Preiselbeer-Birne
Geflügel
Maispoularden-Brust in Limetten-Salbei-Sauce mit Blattspinat und Rahmpolenta
Schwein
Schnitzel Wiener Art vom Schwein mit Salatbeilage und Bratkartoffeln oder Pommes frites
Schnitzel Budapester Art mit Paprikasauce und Bratkartoffeln oder Pommes frites
Dessert
Eis und Heiß Vanilleeis mit heißen Himbeeren
Aprikosencrumble mit gerösteten Mandeln und Vanilleeis
Holunderblütenmousse mit Aprikosenparfait und Amarettosauce
Erdbeer-Cappuccino mit Crème Chantilly und Vanilleeis
Crème brûlée
Mazerierte Erdbeeren mit Vanilleeis
Wildkräuter-Schaumsüppchen
Geeiste Gurken-Dillsuppe mit Flusskrebsen
Pfifferlingrahmsuppe mit Brotcroutons
Salate
Gemischter Salat mit gebratenen Scampi
Gemischter Salat mit Thunfisch, Oliven, Ei und roten Zwiebeln
Pasta
Spaghetti „Aglio e Olio“ mit Tomaten, Knoblauch und Öl
Fettuccine in Pesto mit gebratenen Scampi
Rahm-Fettuccine mit Pfifferlingen
Pfifferlinge
Portion gebratene Pfifferlinge
Pfifferling-Rührei - mit Bratkartoffeln und Salat
Gebratenes Zanderfilet mit gebratenen Pfifferlingen, Kartoffelpüree und Salat
Schweinefilet-Medaillons mit Rahmpfifferlingen, Bratkartoffeln und Salat
Semmelknödel mit Rahmpfifferlingen
Vegetarisch
Kräuterpfannkuchen gefüllt mit einem Ragout von Pilzen, Tomaten und Lauchzwiebeln mit Parmesan gratiniert
Schafskäse-Gemüsestrudel auf einem Ragout von Waldpilzen und Majoran-Kartoffeln
Mediterranes Gemüse im Bricksäckchen an Waldkräuterpesto
Rind
Rumpsteak vom Black-Angus Rind mit Pfeffersauce, Speckbohnen und Batatengratin
Kalbsleber mit geschmorten Apfelspalten, Zwiebeln, Kartoffelpüree und Salat
Fisch
Gebratene Lachsforelle auf glacierten Zuckerschoten mit Petersilienkartoffeln
Gebratenes Zanderfilet auf Elsässer Kraut und Kartoffelpüree
Gebratenes Lachsfilet auf Rahmspinat und Kartoffelpüree
Wild
Hirschmedaillons in Preiselbeer-Sauce mit sautiertem Wirsinggemüse und Kartoffelkroketten
Wildgulasch mit Pfifferlingen dazu hausgemachte Spätzle und Preiselbeer-Birne
Geflügel
Maispoularden-Brust in Limetten-Salbei-Sauce mit Blattspinat und Rahmpolenta
Schwein
Schnitzel Wiener Art vom Schwein mit Salatbeilage und Bratkartoffeln oder Pommes frites
Schnitzel Budapester Art mit Paprikasauce und Bratkartoffeln oder Pommes frites
Dessert
Eis und Heiß Vanilleeis mit heißen Himbeeren
Aprikosencrumble mit gerösteten Mandeln und Vanilleeis
Holunderblütenmousse mit Aprikosenparfait und Amarettosauce
Erdbeer-Cappuccino mit Crème Chantilly und Vanilleeis
Crème brûlée
Mazerierte Erdbeeren mit Vanilleeis
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