Speisekarte


​  Suppen
 
 Wildkräuter-Schaumsüppchen  

 Getrüffelte Sellerie-Rahmsuppe

 Tomatencremesuppe  
 
 
      Vorspeisen

 Rinder-Carpaccio mit gehobeltem Parmesan

 Mini-Mozzarella und Cocktailtomaten in Basilikum Balsamico Pesto

 Scampi auf Spinat mit Knoblauch und Zwiebeln

      
      Pasta
 
Spaghetti mit Knoblauch, Olivenöl, Chili, Scampi und Parmesan

Schwarze Tagliarini mit gebratenem Lachs in Safransauce
 
 Quadrone mit Steinpilzfüllung in Käse-Pfeffersauce mit Schweinefiletstreifen 

Tortelloni mit Ricotta-Spinatfüllung in Basilikum-Weißweinsauce

Girasoli mit Mozzarella und Tomaten gefüllt dazu gebratene Scampi in Weißweinsauce    

 
       
            Vegetarisch

Gebratenes Gemüse in Teriyaki-Sauce mit Basmati-Reis  (vegan)
 
Pikanter Kartoffelgulasch mit Kokos an Brokkoli und Cashew  (vegan)

                               Gratinierter Kräuterpfannkuchen mit Pilzen, Tomaten und Zwiebeln                                                                      
Mediterranes Pfannengemüse mit Rosmarinkartoffeln 

Gemüse-Burger mit Eisbergsalat, Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch-Mayo
  
Tagliatelle mit gebratenem Gemüse, Spinat und Knoblauch 

Caesar Bowl mit Romana, Kirschtomaten, Croutons, Gurken, Hartkäse, Caesar-Dressing

Gemüse Bowl  - Süßkartoffel, Salat, Bulgur und Hummus mit Sesam-Dressing


            Fisch
 
Gebratenes Zanderfilet auf Elsässer Kraut und Kartoffelpüree

Gebratenes Lachsfilet auf Rahmspinat und Kartoffelpüree 

Kabeljau auf Wurzelgemüse in Safransud  
 
 
             Wild

Wildgulasch mit hausgemachten Spätzle und Preiselbeerbirne

 Wildschweinmedaillons in Preiselbeersauce mit Wirsinggemüse und Kartoffelkroketten

 
              Rind
 
 Rosa gebratenes Roastbeef mit Bratkartoffeln und Blattsalaten

Kalbsleber mit geschmorten Apfelspalten, Zwiebeln, Kartoffelpüree und Salat

Rumpsteak vom Black-Angus Rind mit Café de Paris Butter, Rosmarinkartoffeln und buntem Salat 

 Filetsteak in Pfeffersauce mit Bohnen im Speckmantel und Kartoffelkroketten
 


                    Schwein

Gegrilltes Schweinesteak mit Bratkartoffeln und kleinem Salat

Schweinemedaillons im Speckmantel mit Pfannengemüse und Rosmarinkartoffeln 

Schnitzel Wiener Art mit Salatbeilage und Bratkartoffeln oder Pommes frites

Schnitzel Budapester Art mit Paprikasauce und Bratkartoffeln oder Pommes frites 

Cordon bleu mit Bratkartoffeln oder Pommes frites und kleinem Salat
 

                      Dessert
 
Eis und Heiß Vanilleeis mit heißen Himbeeren
 
                                        Crème Brûlée mit Bergamotten-Sorbet                                         

Hausgemachtes Tiramisu

Coupe Dänemark – Vanilleeis mit Schlagsahne und Schokoladensauce 

Kaiserschmarrn mit Vanilleeis und Roter Grütze