Gänsekarte

Gänseessen auf Gut Grossenbusch

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Ab 01. November 2024 ist wieder Gänsezeit.

Maronensüppchen mit Brotkrusteln  9,50 €

Rahmsüppchen vom Hokkaido Kürbis mit Steirischem Kürbiskernöl  9,50 €

Feldsalatröschen mit Kartoffeldressing, knusprigen Speckstreifen,
Brotcroutons und pochiertem Ei  11,50 €

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Ganze Gans für 4 Personen mit hausgemachtem Apfelrotkohl, geschmelzten Kartoffelklößen, glacierten Maronen und Bratäpfeln  (Vorbestellung erforderlich)  178,50 €
 
Golden Goose für 4 Personen mit Honig glaciert, gefüllt mit Äpfeln, Birnen, Walnüssen und Maronen, dazu hausgemachter Apfelrotkohl und geschmelzte Kartoffelklöße. Am Tisch tranchiert.  (Vorbestellung erforderlich)  189,50 €
 
Knusprig gebratene Gänsebrust in Calvados mit Kartoffelkroketten und Salat  29,50 €
 
Gebratene Gänsebrust mit hausgemachtem Apfelrotkohl, geschmelzten Kartoffelklößen, glacierten Maronen und Bratapfel   29,50 €
 
Gebratene Gänsekeule mit hausgemachtem Apfelrotkohl, geschmelzten Kartoffelklößen, glacierten Maronen und Bratapfel   31,50 €

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Bratapfel mit Eiscreme und Vanillesauce  9,50 €

Heiße Himbeeren auf Vanilleeis  11,70 €